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ヤママルのおいしい桜えび、しらすレシピ
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赤富士と桜えびの野菜ゴロゴロカレー

煮込まずフライパンで「炒めて」「蒸して」作る野菜たっぷりカレー。桜えびの香ばしさも引き立ちます! 少ない水分なので、カレールーも少なくヘルシーに仕上がります。 ご飯に桜えびパウダーを混ぜて「赤富士」仕立てに。

作り方

1.生桜えびは解凍します。

2.玉ねぎ、かぼちゃ、赤パプリカ、ナスは、1cm大の角切りにします。しょうが・にんにくはみじん切りにします。(かぼちゃは皮つきのまま)

3.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・しょうが・にんにくを3分程炒めしんなりしてきたら、桜えび・かぼちゃ、赤パプリカ、ナスを加え炒め、さらに3分炒めます。

4.一度加熱を止め、Aを加え材料の一番上にカレールーをのせ、蓋をして再び加熱し3分蒸し火を止めます。

5.カレールーが全体に混ざるように混ぜ、水を加えてさらに混ぜ、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで弱火で蒸します。

6.温かいご飯に、桜えびパウダーを均一に混ぜます。円錐形の碗の内側にラップを器に沿って敷き、そこにご飯を1人分ずつ入れてお皿に盛ります。

7.赤富士ご飯の周りにカレーを盛ります。

赤富士と桜えびの野菜ゴロゴロカレー

今回使用しましたヤママルの駿河湾産生桜えび

駿河湾産生桜えび

紅の宝石と紺碧の深海と。

 ヤママルの生桜えびは、鮮度と味わいが自慢です。 由比港市場の入札権を持つ当店が厳選した桜えびを、 駿河湾海洋深層水を用いて洗浄しています。 清らかな海の幸をお楽しみください。 お刺身に、また丼に。その他多彩なアレンジでお楽しみください。

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