（2人分）
釜揚げ桜えび…60g
マヨネーズ…適宜
グリーンリーフ…1枚
お好みのハーブなど…適宜
サラダ油…少々
～桜えびクレープ生地～
薄力粉…40g
桜えびパウダー…4g
玉子…1/2個
牛乳…50cc
水…50cc
塩…少々
溶かしバター…5g
桜えびクレープ
桜えび+マヨネーズは、桜えび漁師さん達の大好きな食べ方！それを桜えびパウダー入りのクレープに包み、サラダ感覚で食べるごちそうクレープ。
作り方
１．玉子、牛乳、水、塩を混ぜ合わせておきます。
２．ボウルに薄力粉と桜えびパウダーを入れ、1を少しずつ加えながら混ぜ、フライパンで温め溶かしたバターも加えしっかり混ぜます。冷蔵庫で30分ほど生地を寝かせます。
３．フライパンにサラダ油を熱し、生地を20㎝程度に薄く広げ、両面を焼きます。
４．焼いたクレープの上に、グリーンリーフ、ハーブ類、釜揚げ桜えびを乗せ、マヨネーズをかけます。
５．クレープ生地を半分に折って、扇状に包みます。
