（2人分）
釜あげ桜えび…100g
トマト…1個
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
タバスコ…お好みで
桜えびとトマトのサルサ風サラダ
夏にピッタリ！桜えびの香りとトマトの爽やかさが口当たりの良いレシピです。 ちょっぴりピリ辛に仕上げたサルサは、麺つゆと合わせてこのままそうめんにのせても相性がいいですよ。
作り方
１． トマトは1.5～2cm角程度に切り、ボウルに入れ砂糖をまぶしておきます。
２．玉ねぎ・ピーマンは、粗みじん切りにし、ボウルに入れ、塩少々（分量外）を全体にまぶしてから水で洗い、水気を切ります。
３．１のボウルに２と釜あげ桜えび、塩を加えよく混ぜ、お好み量のタバスコを加えます。
今回使用しましたヤママルの駿河湾産釜揚げ桜えび
淡雪の食感とさくらの彩りと。
ヤママルの釜あげ桜えびは、柔らかな食べ心地と美しい色合いが特徴です。 新鮮な桜えびをそのまま茹で上げています。海洋深層水のブレンド水でミネラル豊かにかつ風味よく仕上げました。
