（2人分）
温かいご飯…240g（茶碗2杯分）
寿司酢…大さじ1・1/2
釜揚げ桜えび…50g
たくあん…5㎝程度（50g）
カリカリ小梅…8個（20g）
きゅうり…1/2本（60g）
サラダ菜…1株
桜えびのサラダ風ちらし寿司
桜えびの香りと彩と、コリコリした漬物の食感が楽しめるちらし寿司。 海苔ではなく野菜で巻いてサラダ感覚でどうぞ！
作り方
１．温かいご飯をボウルに入れ、寿司酢を回しかけ寿司飯を作ります。
２．たくあんは7～8㎜程度の角切り、小梅は種の周りに包丁を入れ実のを切り外します。
３．きゅうりは7～8㎜程度の角切りにし、塩少々をまぶして10分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭きます。
４．１のボウルに釜揚げ桜えびと２と３を入れ、よく混ぜます。
５．サラダ菜でご飯を包みながらお召し上がりください。
今回使用しましたヤママルの駿河湾産釜揚げ桜えび
淡雪の食感とさくらの彩りと。
ヤママルの釜あげ桜えびは、柔らかな食べ心地と美しい色合いが特徴です。 新鮮な桜えびをそのまま茹で上げています。海洋深層水のブレンド水でミネラル豊かにかつ風味よく仕上げました。
