1. 桜えびをボウルに入れ、小麦粉をまぶしておきます。
2. 市販の天ぷら粉と水を合わせ、天ぷら衣を作ります。
3. 1のボウルに大さじ4の天ぷら衣を加え混ぜ合わせます。
4. 木べらに桜エビをふんわり乗せ、170～180度の油の中に静かに入れ、揚げます。
※箸で桜エビを押すのではなく、木べらを手前に引くように入れると形よく仕上がります。

天ぷら粉を自宅で作る場合、下記分量になりますが、作りやすい分量で記載していますので、レシピ使用分量より多めに出来ます。

【天ぷら衣】
小麦粉　...45ｇ
ベーキングパウダー　...小さじ1/2
玉子　...1/2個+冷水＝100cc

桜えびかき揚げの作り方（動画）

※動画はわかりやすく１人分２枚でお伝えしてます。

今回使用しましたヤママルの駿河湾産生桜えび

紅の宝石と紺碧の深海と。

　ヤママルの生桜えびは、鮮度と味わいが自慢です。 由比港市場の入札権を持つ当店が厳選した桜えびを、 駿河湾海洋深層水を用いて洗浄しています。 清らかな海の幸をお楽しみください。 お刺身に、また丼に。その他多彩なアレンジでお楽しみください。